芝麻盐油酥烧饼的做法大全,芝麻盐油酥烧饼制作攻略

芝麻盐油酥烧饼是一种非常受欢迎的中式点心，它的外皮酥脆，内里香软，味道咸香可口。下面是制作芝麻盐油酥烧饼的详细步骤：

材料

中筋面粉：500克

温水：适量

酵母：5克

泡打粉：5克

盐：适量

白糖：适量

食用油：适量

芝麻：适量

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

1. 准备面团：

将中筋面粉放入一个大碗中，加入酵母和泡打粉，搅拌均匀。

逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。

将面团揉至光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

2. 制作油酥：

在一个小碗中，混合适量的盐和食用油，制成油酥。

将发酵好的面团取出，排气，然后擀成薄片。

在面片上均匀涂抹油酥，然后卷起，切成小剂子。

3. 成型：

将每个小剂子擀成圆形饼皮。

在饼皮上均匀撒上芝麻和盐，然后对折，捏紧边缘。

4. 烘烤：

预热烤箱至200°C。

将制作好的烧饼放入烤箱中，烘烤约1520分钟，直到烧饼表面金黄酥脆。

5. 出炉：

烧饼烤好后，取出放在烤网上晾凉，然后即可享用。

小贴士

面团发酵的时间会根据温度和湿度的不同而有所变化，通常需要12小时。

油酥的用量可以根据个人口味调整，喜欢更酥脆口感的可以多加一些。

烧饼在烘烤过程中，可以在表面刷一层蛋液，这样可以使烧饼更加金黄酥脆。

希望这个详细的制作步骤能帮助到你，祝你制作成功，享受美味的芝麻盐油酥烧饼！你有没有试过那种外酥里嫩、芝麻香浓、盐味恰到好处的芝麻盐油酥烧饼？每次咬一口，满口都是幸福的味道，仿佛回到了小时候妈妈做的味道。今天，就让我带你走进芝麻盐油酥烧饼的世界，一起动手做起来吧！

一、准备材料，开启美食之旅

想要做出美味的芝麻盐油酥烧饼，首先得准备好以下材料：

- 面粉：300克

- 芝麻：20克

- 植物油：40克

- 盐：适量

这些材料在超市或者网上都能轻松买到，准备好后，我们就可以开始制作啦！

二、和面，让面团醒醒神

1. 将面粉放入盆中，加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状。

2. 慢慢加入植物油，继续搅拌，直到面团开始变得光滑。

3. 用手揉成面团，盖上保鲜膜，醒面40分钟。

醒面的时间可以让面团充分吸收水分，变得柔软有弹性，这样擀面的时候就不容易断了哦！

三、制作油酥，为烧饼增香

1. 锅烧热，倒入适量的植物油。

2. 小火加热后，倒入面粉，边倒边搅均匀，成油酥面。

3. 待油酥面冷却后，加入适量的盐，搅拌均匀。

油酥是烧饼的灵魂，一定要做好哦！

四、擀面、卷面，让烧饼成形

1. 将醒好的面团取出，擀成长方形的片状。

2. 均匀铺上油酥，从长的一头卷起，平均分成等分的小剂子。

3. 取出一个小剂子，两头捏紧，防止油酥漏出来。

4. 擀长，叠被子一样折两折，反过来，调转，再擀长，再折两下，再反过来，擀成烧饼胚。

这个过程需要耐心，但也很有趣哦！

五、刷蛋液，撒上芝麻，准备烤制

1. 将做好的烧饼胚放入铺了油纸的烤盘，醒发20分钟。

2. 烤箱上下火预热190度。

3. 烧饼胚刷上蛋液，沾上白芝麻。

刷上蛋液可以让烧饼更加金黄诱人，撒上芝麻则能增加香气。

六、烤制，享受美味

1. 将醒发好的烧饼胚送入预热好的烤箱，上下火190度烤25分钟左右。

2. 烤至金黄色即可。

烤制过程中，可以适当调整烤箱温度和时间，以免烧饼烤焦。

七、美味分享，幸福传递

烤好的芝麻盐油酥烧饼，香气四溢，金黄诱人。咬一口，外酥里嫩，满口都是幸福的味道。和家人、朋友一起分享这份美味，幸福感满满！

芝麻盐油酥烧饼的做法简单易学，快来试试吧！相信你一定能做出美味的烧饼，享受美食带来的快乐！